如何制作咸蛋黄焗虾？
从超市购买袋装生的咸蛋黄,回家后将其置于蒸锅中，隔水蒸制约25分钟，直至完全蒸熟，利用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎至细腻状态。
随后,准备鲜虾，将虾去虾枪、虾线，利用剪刀为虾开背，这样处理后的虾更加入味，在锅中加入适量的油，以大火快速爆炒虾至其完全熟透，随后盛出待用。
将先前准备好的碾碎咸蛋黄与一小块黄油一同置于锅中,待黄油慢慢熔化后，放入咸蛋黄，以小火翻炒至其开始起泡泡，将之前爆熟的虾重新放入锅中。
在翻炒过程中,可适量加入少许盐（注意量要少），确保虾能够均匀地裹上咸蛋黄的酱汁，持续翻炒至虾与咸蛋黄充分融合，直至虾身都均匀地裹满咸蛋黄后，即可盛出享用。
这样一道色香味俱佳的咸蛋黄焗虾就完成了,不仅口感鲜美，而且咸蛋黄的香味与虾的鲜美完美结合，令人回味无穷。
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