家庭版烤箱面包制作指南
取280克温水,加入3克酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解，倒入400克普通面粉和15克细砂糖，以及1克的食用盐，先将材料搅成面絮状，再用手揉搓成柔软的面团。
此面团需较为柔软,如此烤制出的面包才会蓬松柔软，盖上锅盖，让面团在温暖的环境下自然发酵约20分钟。
待20分钟过去,掀开锅盖，加入20克猪油（或家中的黄油），若使用黄油，面包的颜色会更诱人，将猪油充分揉入面团中，最好能揉出面团的筋膜。
将面团移至案板上,多加揉搓几分钟，直至猪油与面团完全融合，再揉出筋膜，之后再次盖上锅盖，让面团继续发酵约一个小时。
一个小时后,揭开锅盖，可以看到面团已经膨胀得快要溢出面盆了，适量撒些面粉防止粘手，将面团从面盆中轻轻取出。
在案板上继续揉搓面团,为其排气，将面团分成六个大小均匀的面剂子，每个都揉成圆润的面包坯。
将这六个面包坯整齐地放在烤箱的方盘中,此时不要立即通电加热，再次让面包坯在烤箱内自然发酵约一个小时。
一个小时后取出,用刷子在每个面包坯的顶部轻轻刷上一层鸡蛋黄，这样烤制出的面包颜色会呈现诱人的金黄色，刷完后，再撒上一些芝麻作为装饰。
将烤箱通电预热至180度（根据自家烤箱大小调整），然后放入面包坯进行烤制，若是家用大烤箱，大约25分钟即可熟透；若为小烤箱，可能需要烤制35分钟。
35分钟后,取出面包，看！是不是与蛋糕店的面包不相上下？享受自家制作的烘焙乐趣吧！
0