越南鸡粉汤底的制作方法
所需材料：米粉300克（约3两）、鸡肉200克（包括鸡脖、鸡爪等部位）、鸡蛋2个、猪骨头200克、木耳适量、小葱适量、生青菜适量（可根据个人口味选择品种）、鱼露适量、酸醋适量、鲜柠檬汁适量。
制作步骤：
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准备材料：将所有材料清洗干净，鸡肉、鸡脖、鸡爪和猪骨头放入锅中，加入适量的水，用中火熬煮至熟透。
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准备汤底：将熬熟的鸡肉、鸡脖、鸡爪及骨头捞出，留下鲜美的骨头鸡汤备用。
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调味：将鱼露、鲜柠檬汁和酸醋混合在一个小碟中，搅拌均匀后备用。
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处理青菜：将生青菜洗净，根据个人喜好切成适当的大小。
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煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，在平底锅中开火，倒入蛋液，煎至两面金黄后捞出，切成丝状备用。
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烫米粉：将米粉放入开水中烫熟，捞出后装入碗中。
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组合：将鲜美的骨头鸡汤倒入米粉碗中，加入煮熟的鸡肉、蛋丝和生青菜。
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调味：在米粉上撒上之前调好的鱼露、柠檬汁和酸醋的混合调味汁。
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上桌：将制作好的鸡粉汤底端上桌，桌上摆上切开的鲜柠檬，食用时，可根据个人口味滴入几滴柠檬汁，增添清香，使鸡粉更加爽口美味。
这样一道鲜美可口的越南鸡粉汤底就制作完成了！享受这道美食的同时，也能感受到越南独特的风味和口感。
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