香菇油菜的家常做法？

关于香菇油菜的家常烹饪

主料：鲜香菇200克，鲜嫩的油菜适量——油菜在炒制后虽会稍显萎缩，但风味独特,建议适量多备。

辅料：油、盐、酱油、鸡精以及切碎的葱、姜、蒜。

烹饪步骤：

1. 精心准备食材，去除油菜的老叶和根部，用清水仔细洗净，用热水快速焯烫后盛入盘中，香菇则需去根并洗净,再根据个人喜好切成适当大小的块状或片状。
2. 点燃炉火，待锅热后倒入适量的油，同时加入少许盐和葱花提味，待油温适中，将预处理过的油菜放入锅中翻炒，炒至六、七成熟时，将油菜捞出,控净余油后盛入盘中备用。
3. 再次点燃炉火，放入新的食用油，待油温半热时，将香菇下锅翻炒，加入少许盐、鸡精和酱油，让香菇充分吸收调味,直至入味上色。
4. 持续翻炒，当香菇即将熟透时，将之前炒制过的油菜重新放入锅中，轻轻翻炒几下，使两种食材的味道和颜色相互融合,将这道色香味俱佳的佳肴盛出装盘。

这道菜色香味俱佳，香菇的鲜美与油菜的嫩滑相得益彰，为家常餐桌增添了一抹别样的风味，希望你在家中也能尝试制作,享受烹饪的乐趣和美食的满足。