蒸桂鱼的做法？

蒸制桂鱼的精致步骤

用料准备

主料：桂鱼1条，佐以蒸鱼豉油、料酒、食用油各适量，姜片2~3片，大葱1棵，小红尖椒1个，再为菜品增添一丝风味,可撒上少许盐。

烹饪流程

1. 初识食材：我们要将所需的食材一一备齐,每一种配料都是为了更好地呈现桂鱼的原汁原味。
2. 葱丝与尖椒的准备：将大葱段仔细洗净后切丝，小红尖椒去籽同样切丝，将它们一同放入清水中，静待它们自然弯曲,为后续的摆盘增添美感。
3. 桂鱼的初步处理：桂鱼两侧各划上一刀,这样有助于在蒸制过程中更好地入味。
4. 腌制桂鱼：在双面鱼身及鱼肚内均匀地抹上料酒，并撒上少许盐，这样的腌制步骤能够提升鱼肉的口感,使其更加鲜美。
5. 姜丝与鱼肚：放上姜丝或姜片于鱼身表面，并将几片姜塞入鱼肚子里，姜的加入不仅可以去腥,还能增添一丝独特的香气。
6. 蒸煮过程：锅中加入适量清水并煮沸，随后将桂鱼放入蒸锅中，大火蒸煮约10分钟,直至鱼肉熟透。
7. 熟透后的处理：蒸熟后，轻轻取出桂鱼，倒掉多余的水分，为鱼肉淋上蒸鱼豉油,使其更加鲜香滑嫩。
8. 热油的准备：锅中倒入食用油，烧至微微冒烟,这样的热油能更好地激发出食材的香气。
9. 葱丝与尖椒的淋油：将沥干水分的葱丝和尖椒丝放在鱼肉上，随后将热油均匀地淋在葱丝和尖椒丝上，发出滋滋的声响,香气四溢。
10. 成果展示：一道清蒸桂鱼的美食就这样完成了，其色彩鲜艳、香气扑鼻，令人垂涎三尺，将这美味的佳作呈上餐桌,定能赢得家人与朋友的赞赏。

通过这样的步骤和细节处理，一道色香味俱佳的清蒸桂鱼就呈现在了您的面前，希望您在享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣和满足感。