如何制作香脆炸元宵？
所需材料：
- 元宵500g
- 植物油适量
制作步骤：
前期准备
将元宵置于室温下解冻约10-20分钟,直至其表面稍微软化。
炸制过程
- 锅中倒入适量的植物油，待油温升至七分热时，小心地使用漏勺将元宵逐个放入，炸制过程中，约30秒后元宵表皮会逐渐变硬，用漏勺迅速捞出元宵,若动作不熟练可先关火。
- 逐个使用勺子轻拍元宵，或利用牙签在每个元宵上扎出多个小孔，这样做是为了确保元宵内部的热气能够顺利排出,防止在炸制过程中发生意外。
- 再次加热油温至七分热，然后将元宵放入锅中继续炸制，需注意控制时间，约炸4-5分钟为宜。
- 若在第三步中操作得当，通常不会出现溅油的情况，但若在最后1-2分钟的炸制过程中，元宵突然嘣裂，油即将溅出，应立即盖上锅盖，待迸溅结束，约2分钟后关火,捞出元宵。
温馨提示： 在炸制元宵时，务必小心操作，确保安全，根据个人口味，可以在元宵炸好后撒上一些糖粉或桂花,增添风味。
通过这样的步骤和技巧，你一定可以制作出外酥内软、香甜可口的炸元宵，享受美食的同时,也体验到了烹饪的乐趣。
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