豆腐汤怎么做好吃？

如何烹饪出美味的豆腐汤？

所需材料： 一块豆腐、三百克猪肉、一汤匙香油、一段葱、三片姜、一茶匙白胡椒粉、半汤匙料酒。

制作步骤：

前期准备

1. 将猪肉剁成细腻的肉泥,这样制作出的丸子更容易成型，将剁好的肉泥放入大碗中，加入切碎的葱末和姜末，再加入料酒、白胡椒粉、少量盐及水，所有材料混合后，朝一个方向搅拌，直至变得粘稠有弹性。
2. 豆腐先切成厚片,再切成大小适中的小块，备用。

烹饪过程

1. 砂锅中加入适量水,烧开，水开后，放入姜末和切好的豆腐块，用中火煮约5至6分钟。
2. 转为小火,保持汤面微开，将调好的肉馅从左手虎口处挤出丸子形状，用右手勺子将丸子一个个下入汤锅中（或用勺子挖出丸子形状）。
3. 当所有丸子都下入锅中后,开大火将汤烧开，撇去浮沫，待丸子全部浮起，表示已煮熟，加入适量盐调味。
4. 关火,撒上白胡椒粉、香油，再撒上一把葱花，轻轻搅动后，一锅香气四溢的豆腐汤便完成了。

此菜肴色香味俱佳,肉丸鲜嫩多汁，豆腐滑嫩可口，再搭配上香浓的汤底，让人回味无穷，希望您能喜欢这道美味的豆腐汤！