圣农大鸡排的诱人制作法
食材清单:
- 鸡大胸:1个
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 面包屑:适量
- 腌制鸡粉(或奥尔良腌料、料酒、盐等):适量
烹饪步骤:
步骤一: 鸡大胸肉洗净,若感觉肉太厚,可小心从中间片开,避免切伤手。
步骤二: 使用刀背横竖交错地轻敲鸡胸肉,使其组织松散,更易入味且熟得更快。
步骤三(腌制): 为使鸡排更加美味,我通常选择使用鸡粉进行腌制,为增强风味,将鸡排放入冰箱,冷藏一晚。
步骤四(裹料): 先将鸡排沾面粉,再浸鸡蛋液,最后裹上面包屑,每一步都要确保鸡排均匀地沾上材料。
最后炸制步骤: 待油温适中(约六成热),放入准备好的鸡排,用中小火慢慢炸制,当鸡排呈现金黄色,翻面再炸片刻即可,出锅前,撒上孜然、番茄酱或椒盐,增添风味。
关于巨无霸大鸡排及其他变种: 巨无霸大鸡排和其他新式鸡排的制作其实大同小异,关键在于选材、腌制和炸制的技巧,选优质鸡胸肉,合理腌制,再配以适当的炸制技巧,就能制作出美味的大鸡排。
小贴士与建议: 炸鸡排虽美味,但油炸食品确实不太健康,可尝试减少油的用量或选择空气炸的方式,以减少油脂的摄入,为增加口感和风味,可尝试不同的腌制料和蘸料,为家常鸡排增添更多变化。
附图说明: [在两段文字之间分别插入三张图片,展示鸡排的制作过程和成品,增强文章的视觉效果]
这样的圣农大鸡排制作方法,不仅简单易学,而且卫生健康,让你在家也能享受到美味的大鸡排,希望你喜欢!
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