对于剩余的毛豆腐,我们该如何处理呢？
在热锅中加入适量的底油,轻柔地将毛豆腐逐个排入锅中，当它们在油中慢慢煎至两面金黄，微微焦香时，便可出锅，毛豆腐质地柔软，操作时需格外轻缓，避免散开。
我们准备一个调味汁,将腐乳汁、蒜蓉辣酱和耗油混合在一起，再加入少许白砂糖进行调味，当豆腐煎好后，将此调味汁均匀地淋在豆腐上，然后收浓汁液，将收汁后的毛豆腐装盘即可。
再来看另一道香炸毛豆腐的做法：
主料是18块毛豆腐,辅料包括少许葱段、几粒花椒、5瓣蒜头、少许姜末、少许盐、一汤匙酱油以及一小把干辣椒。
将毛豆腐准备好,同时将葱切段、蒜和姜切末，干辣椒剪成小段，在一个热平底锅中倒入适量的油，当油热后，小心地将毛豆腐放入锅中进行油炸，直至两面都呈金黄色。
利用炸毛豆腐剩下的油,将所有辅料倒入锅中炒香，加入适量的盐，再加入一点水，烧开后加入一汤匙生抽，继续煮至汤汁浓稠后，将烧好的汁液浇在炸好的毛豆腐上即可完成。
无论是哪种烹饪方法,都能让毛豆腐的味道更加鲜美，且操作简单易行，希望您在烹饪过程中能够感受到其中的乐趣和满足感。
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