如何轻松制作网红柠檬鸡爪？
所需材料：
柠檬——1个 指天椒——5个 百香果——4个 香菜梗——适量 大蒜——半颗 洋葱——半个 鸡爪——900克 姜末——适量
调料：
料酒——30ml 盐——20g 糖——35g 白醋——10ml 蚝油——20ml 生抽——100ml
制作步骤：
前期准备：
- 鸡爪剪去指甲,沿骨缝开两半，使其更易入味。
- 准备一锅水,加入葱段和姜片，再倒入料酒，将水烧开后，放入鸡爪，大火煮约8分钟，随后转小火煮15~20分钟，在此期间，可将另一部分凉开水放入冷冻室预冷。
鸡爪处理：
- 将煮好的鸡爪用流动的清水冲洗,去除浮沫，并加入冰块直至鸡爪完全冷却后捞出。
- 加入预先冷冻好的凉开水,然后将整个混合物放入冰箱冷冻3小时。
配料准备：
- 洋葱切丁,指天椒和香菜梗切段，大蒜和姜切末。
- 将一整颗柠檬的汁全部挤出,并切半颗柠檬为丁状，将所有切好的配料与调好的酱汁混合，可根据个人口味适当增减调料。
鸡爪调味与冷藏：
- 从冰箱中取出冷冻好的鸡爪,用凉开水浸泡10分钟以去除生水，然后晾干。
- 将鸡爪放入装有酱料的大碗中,确保每个鸡爪都均匀裹上酱料，然后放入冰箱冷藏，期间可多次搅拌以确保味道均匀渗透，冷藏24小时后味道更佳。
此方法简单易行,让您轻松在家制作网红柠檬鸡爪，享受美食的同时，也增添了生活的乐趣。
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