土豆炖鸡翅家常做法？

土豆炖鸡翅的烹饪艺术

主料准备：准备两个土豆,三只鸡翅。

调料清单：需油100克、盐20克、料酒10克、鸡精5克、生抽与老抽各适量、葱两根、姜与蒜各适量、胡椒粉与孜然粉少许。

烹饪步骤：

前期准备

将鸡翅清洗干净，沥去多余的水分后，切成块状，使用料酒、盐、生抽、老抽和孜然粉进行腌制，时间约为30分钟，让鸡翅充分吸收调料的香味，土豆清洗干净，去皮后切大块，放入微波炉中高火转三分钟,这样处理能使土豆更加软糯。

炒制过程

1. 起油锅，待油热后，将腌制好的鸡翅块放入锅中翻炒，翻炒片刻，待鸡翅颜色变深,便可盛出备用。
2. 开火，利用锅内余下的油，炒香姜末与蒜末，随后加入之前炒过的鸡翅块，继续翻炒，直至鸡块出油,散发出诱人的香气。
3. 加入已处理过的土豆块，与鸡块一起翻炒均匀,让土豆与鸡翅的味道相互融合。
4. 倒入适量的开水，水量需淹过菜与肉，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转中火慢炖，在炖煮的过程中,土豆与鸡翅的鲜美味道会逐渐渗透到汤汁中。
5. 炖至汤汁收干，加入盐与鸡精调味，根据个人口味，可适量添加其他调料，撒上葱花,稍微翻炒一下即可出锅。

一道色香味俱佳的土豆炖鸡翅就完成了，这道菜不仅保留了鸡翅的鲜嫩口感，还融入了土豆的绵软与香甜，让人回味无穷，在烹饪的过程中，你可以感受到食材之间的相互融合，以及调料所带来的丰富层次感,希望你能享受这道家常美食带来的美味时光。