豆角与五花肉的烹饪艺术
豆角炒烧肉，一道家常美味，所需材料简单,做法却充满技巧。
主料：豆角300克,五花肉250克。
调料方面，我们需要的是：一小段葱、2片姜、4瓣蒜、一个八角、两片香叶、一小块桂皮、一个干辣椒，以及一品鲜酱油、蚝油、料酒各一勺,还有2克的糖和盐。
制作步骤开始：
- 提前将所需食材一一备齐,确保每样都准备妥当。
- 将豆角掰成小段并清洗干净,去除多余的水分。
- 调料部分也不能忽视：葱段、蒜瓣、姜片、桂皮、香叶、八角和干辣椒一一摆放好。
- 在锅中加入适量的清水，将五花肉放入其中，加入料酒、姜片和葱段进行焯水处理。
- 焯水后的五花肉捞出，控干水分,待用。
- 在锅中倒入少许的食用油，将葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角和干辣椒炒至香气四溢。
- 接着放入五花肉，持续翻炒,直至其表面呈现微焦黄色。
- 随后，将预处理好的豆角加入锅中，再加入白糖、蚝油、一品鲜酱油和2克的盐。
- 倒入足够的清水，用大火烧开后转为中小火,慢慢炖煮约40分钟。
- 用大火收汁，待汤汁浓稠后,即可装盘上桌。
这道菜色香味俱佳，五花肉的鲜香与豆角的甜美完美结合，加上各种香料的点缀，使得整道菜更加美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道备受喜爱的佳肴。
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