家常凉菜的做法？

家常凉菜如何制作？

我们需要准备以下食材：豆腐丝100克、有机黄瓜一根、有机红菜椒一个、有机洋葱四分之一个、还有一小把有机香菜以及两瓣蒜，适量的花生米和特定的调料也是必不可少的，这些调料包括醋、生抽、糖以及梨汁（以2：1：2：1的比例混合），再加上一些香油。

接下来是制作步骤：

1. 确保所有食材都经过清洗,并过一遍凉白开，这样能更好地保持食材的鲜嫩和口感。
2. 将黄瓜、红椒和洋葱切成细丝状，香菜切成小段，蒜则拍碎备用。
3. 准备一个大碗,将豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝和香菜放入其中，然后进行均匀的搅拌。
4. 另取一个小碗,将醋、生抽、糖、梨汁以及香油混合在一起，再加入拍碎的蒜，充分搅拌均匀。
5. 将调好的酱汁倒入大碗中的食材中,再次进行均匀的搅拌，确保每一根食材都能充分吸收酱汁的味道。

这样,一道色香味俱佳的家常凉菜就完成了，这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有豆腐丝的鲜香，又有黄瓜和红椒的爽口，再搭配上特制的酱汁，让人回味无穷，在炎炎夏日，来一盘这样的凉菜，无疑是一种享受。