水果布丁的诱人制作
你是否对制作无白凉粉的水果布丁感到困惑？下面为你揭示其制作步骤的魅力所在。
将新鲜的苹果和洋梨削皮去籽，细心地切成约1cm见方的小块，为了防止果肉氧化变色，可以挤入几滴柠檬汁并轻轻拌匀，这样它们就可以在等待中保持鲜亮的色泽了。
取一个适合布丁制作的模具，轻轻地涂抹一层黄油以增加口感，然后撒上细糖使其沾满模具内壁，多余的糖可以小心地倒出，这样布丁的底部就会有一层香甜的糖底了。
吉利丁片则需放在冰水中泡软，待其完全恢复弹性后，将多余的水分沥干备用。
在锅中融化适量的黄油，将切好的水果丁放入其中翻炒，随着温度的升高，水果逐渐变软，颜色也变得金黄诱人，再加入蜂蜜继续翻炒，直至蜂蜜完全被水果吸收。
炒制完成后，让混合物在一旁晾凉，我们可以开始准备布丁的液体部分，将全蛋与糖充分搅拌均匀后，再将加热至微沸的牛奶与香草精混合液慢慢倒入其中，同时不断搅拌。
将已沥干水分的吉利丁片加入蛋液中，迅速混合至其完全溶解，混合物过滤后备用，这样能确保布丁的口感更加细腻。
模具内先放入之前炒好的香煎苹果和洋梨，再加入切块的草莓和其他你喜欢的水果，倒入准备好的布丁糊，至八分满即可。
将模具放入装有水的烤盘中，以160度的温度进行隔水蒸烤，约35分钟后，一款色香味俱佳的水果布丁便大功告成！
整个制作过程不仅考验厨艺，更是一种享受，当你品尝到那浓郁的果香与布丁的滑嫩口感交织在一起时，定会为之赞叹不已！
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