鲜香酥脆的炸蘑菇，美味又简单！
用料准备：
鲜蘑菇200克，选择平菇更佳。
盐2克，为调料增添基础咸味。
胡椒粉一勺，增添风味。
鸡蛋2个，作为面糊的主要成分。
面粉50克，与淀粉结合形成面糊的基础。
玉米淀粉100克，增加面糊的酥脆感。
孜然粉、五香粉各一勺，为面糊和蘑菇增添独特香气。
适量清水，用于调制面糊。
制作流程：
1、前期处理：将选定的鲜蘑菇先放入沸水中焯水2分钟，随后捞出，轻轻挤干其水分，这样处理后的蘑菇更加吸味且炸制时不易散架。
2、调制面糊：按照1:2的比例将面粉和淀粉混合，打入两个鸡蛋并打散，缓缓加入清水，搅拌成面糊，注意面糊的稠度，要比牛奶稍稀一些，随后，加入孜然粉、胡椒粉、五香粉和盐，充分搅拌均匀。
3、裹糊蘑菇：将挤干水分的蘑菇放入面糊中，轻轻翻动使其均匀裹上面糊。
4、油炸步骤：锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，轻轻放入裹好面糊的蘑菇，炸至金黄色即可捞出，控油备用。
5、复炸增香：待油再次热后，将初步炸制的蘑菇再次放入锅中复炸，这样可以使蘑菇更加酥脆，炸好后捞出，控油后装盘。
一道色香味俱佳的炸鲜蘑菇就完成了！其外酥内嫩的口感、鲜美的味道定能让你回味无穷，不妨试试吧！
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