素炒豌豆的烹饪艺术
素炒豌豆是一道家常菜肴，其色泽鲜亮、口感酥烂，深受食客喜爱，如何制作这道美味的素炒豌豆呢？
需将豌豆粒用清水仔细冲洗干净，确保无杂质后，让其自然沥干水分，这一步至关重要，因为干净的豌豆粒是制作美味佳肴的基础。
将锅置于火上，注入适量的油，待油热后，轻轻放入豌豆粒，豌豆粒在锅中煸炒，逐渐炒至呈现出诱人的翡翠色，随后，缓缓加入清汤500克，这不仅可以提升豌豆的口感，还能让豌豆更加酥烂入味。
随着汤汁的慢慢烧煮，豌豆逐渐变得酥烂，在这个时候，加入适量的精盐和白糖，用锅铲翻炒均匀，让调味料与豌豆充分融合，提升其风味。
用湿淀粉进行勾芡，这一步能够让汤汁更加浓郁，与豌豆完美结合，当汤汁变得浓稠时，淋上几滴香油，为这道菜增添一丝香气，便可将炒好的豌豆盛出装盘，一道色香味俱佳的素炒豌豆便大功告成。
品尝时，豌豆的酥烂口感与调料的香气完美融合，带给你无与伦比的味蕾享受，无论是作为家常菜肴还是款待客人，素炒豌豆都是一道不可多得的美味佳肴。
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