炖煮鲈鱼的绝佳秘法
主料准备：
一条约重600g的鲜活鲈鱼，搭配100g的石橄榄，两小块姜，以及适量红辣椒和香菜（仅作装饰之用）。
调料清单：
盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和适量的清水。
制作流程详解：
处理鲈鱼
将鲈鱼宰杀后彻底清洗，接着将其切割成2-3厘米厚的鱼片，在鱼片上撒上少许盐和料酒，轻轻拌匀后放置一旁待用。
准备石橄榄和姜
将石橄榄用清水浸泡约15分钟，随后捞出并沥干水分，将姜清洗干净，切成薄片，红辣椒也切成小段。
炖煮过程
1、在锅中倒入清水，加入适量的生抽、老抽和鸡精，待水煮沸后，放入姜片和鲈鱼片。
2、将锅置于小火上，慢慢炖煮约15分钟，让鲈鱼充分吸收汤汁的鲜美。
3、当鲈鱼入味后，将红辣椒和石橄榄加入锅中，继续炖煮5-10分钟。
装盘与装饰
当炖煮至石橄榄的香气与鲈鱼的鲜美完美融合时，将锅中的内容盛入盘中，撒上一些香菜叶作为点缀，增添色彩与香气。
如此精心炖制的鲈鱼，不仅保留了鱼的鲜嫩口感，还融入了石橄榄的独特香气，让人回味无穷，希望您也能尝试这种方法，享受烹饪的乐趣！
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