关于羊血饸饹的烹饪方法
所需材料：
羊血 70克
豆腐 50克
荞麦面饸饹 200克
蒜苗与香菜 适量，切碎备用
六月鲜轻盐牡蛎酱油 5ml
盐 2克
白胡椒粉 适量
自制五香粉（或十三香） 3克
辣椒油 按个人口味添加
陈醋 适量
烹饪步骤：
前期准备
1、将整块羊血放入水中煮沸，去除血腥气味后捞出，再切成条状，将豆腐切块，蒜苗和香菜切碎。
烹饪过程
2、在锅中烧开一锅水，将荞麦面饸饹放入碗底，再放上切好的豆腐和羊血。
3、用炒勺挡住饸饹和羊血、豆腐，将开水重复倒入碗中，然后再次将水倒回锅中，这个过程叫做“冒”，是羊血饸饹的重要步骤。
4、在碗中放入切碎的蒜苗、香菜、盐和白胡椒粉，将冒过饸饹的汤倒入碗中。
5、根据个人口味，加入适量的六月鲜轻盐牡蛎酱油、陈醋和辣椒油进行调味。
完成品与搭配
这样，一道美味的羊血饸饹就完成了，再配上一个肉夹馍，简直是美味至极！
希望这份详细的步骤能让你轻松掌握羊血饸饹的制作方法，享受美食的乐趣！
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