家常红烧肉豆腐制作方法
主要食材：
五花肉700克，油豆腐300克。
调料：
适量盐、红烧酱油20克、生抽20克、姜片适量、桂皮10克、大葱段适量、八角两颗。
制作步骤：
1、准备食材，将五花肉切成大小均匀的块状，不宜过大，姜切片，大葱切段备用。
2、焯水处理，将五花肉块放入冷水中，加入少许白酒，煮沸后捞出，用温水冲洗，以去除腥味。
3、炖煮过程，将处理好的五花肉块和油豆腐一同放入电饭煲或压力锅中。
4、调料添加，向锅中加入八角、桂皮、姜片和大葱段。
5、调味上色，再加入红烧酱油、生抽以及适量冰糖，注入清水，水量以刚好覆盖食材为宜，这样炖煮出的汤汁会更加浓郁，多余的汤汁可以用来炖菜或泡米饭，由于电压力锅不易损耗水分，可适量减少水量。
6、开始炖煮，盖上锅盖，接通电源，选择“炖肉”模式，开始炖煮。
7、出锅调味，待炖煮完成后，排掉压力，打开锅盖，加入适量盐进行调味，然后搅拌均匀，再焖煮片刻，让食材更加入味。
8、提香增色，出锅前，撒上一些香葱末，以提升菜品的香气和色彩。
这样一道美味的家常红烧肉豆腐就完成了，希望您能喜欢这个菜谱并享受烹饪的乐趣！
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