酱香饼的诱人制作
主要食材的准备：三张手抓饼、黄豆酱、番茄酱、辣椒酱、蚝油、十三香、孜然粉、白糖、白芝麻、红薯淀粉、小葱和大蒜。
【制作流程揭秘】
1、蒜的巧妙处理：将蒜剥皮洗净，用刀背轻拍使其松散，再切成细小的蒜粒，后转为蒜末，小葱去皮后切为葱花，特别留出葱白和葱叶以备后用。
2、灵魂酱汁的调配：取一小碗，混入一勺又一勺的黄豆酱、番茄酱、辣椒酱、蚝油、白糖和红薯淀粉，再撒上少许十三香和孜然粉，最后加入半碗清水，搅拌均匀后，酱香饼的酱汁就大功告成，这酱汁是酱香饼美味的秘诀所在。
3、酱汁的熬制：锅中倒入适量花生油，烧热后加入葱花和蒜末，以小火慢炒，避免炒糊，待炒出香味后，倒入调好的酱汁，用铲子不停搅拌，中小火慢慢熬制，直至酱汁起泡，颜色透亮，酱香四溢时即可关火。
4、手抓饼的烙制：平底锅刷油后放入未解冻的手抓饼，刷上一层花生油以锁住水分，待一面烙至微黄时，翻面再烙另一面，当手抓饼烙至两面金黄，表面起酥时即可出锅。
5、酱香饼的组装：将烙好的手抓饼放在案板上，均匀地刷上炒好的酱汁，再撒上葱花作为点缀，根据需求切成喜欢的形状和大小。
如此简单的懒人版酱香饼就完成了，其香气扑鼻、甜中带辣、饼皮酥脆、内里柔软、酱香浓郁，只需10分钟即可上桌，无需出门购买，对于喜欢酱香饼但又不会和面的朋友们来说，这绝对是一个值得尝试的做法。
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