上海和平饭店的中餐菜谱
和平饭店，这座百年五星级老店的中餐菜谱，充满了上海的独特风味，清炒虾仁、水晶河虾仁、香酥鸭、片皮鸭等经典佳肴，每一道都凝聚了厨师的匠心独运，松子桂鱼、蟹粉豆腐煲等菜品，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧，成为了饭店的招牌菜，本帮鳝丝、上海油爆虾、申城熏鲳鱼以及上海特色海蜇头等地方特色菜品，更是让人回味无穷。
在北楼的龙凤厅中餐厅，这里不仅是品尝美食的好地方，更是赏景的绝佳之地，位于酒店八楼的中餐厅，一览浦江美景，风光无限好，您可以品尝到地道的上海菜，感受这座城S的独特韵味。
说到上海人的家常菜，又有哪些是不可或缺的呢？茄汁蘑菇、凉拌嫩豆腐、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒等都是上海人常吃的菜品，这些家常菜口味咸淡适中，色彩丰富，既美味又健康。
上海菜以其浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美的特色而闻名，红烧、煨、糖等烹调方法被广泛运用，使得上海菜具有一种独特的江南色彩，无论是饭店的招牌菜，还是家常菜，都体现了上海菜的这一特色。
两幅图片展示了和平饭店中餐菜谱的精美菜肴，每一道菜都如同艺术品一般，令人垂涎三尺，不妨来到这里，亲自品尝这些美味佳肴，感受上海菜的独特魅力。
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