哪种粉更胜一筹？
问：芋圆用什么粉会更加美味？
答：制作芋圆，木薯粉是不错的选择。
所需用料如下：
1、紫薯3个
2、蜜薯3个
3、适量的木薯粉
4、少量温水
5、2勺白糖
制作步骤详解：
1、将蜜薯和紫薯削皮后洗净。
2、将它们切片后放入蒸笼，蒸约二十分钟，直至用筷子一碰就碎。
3、将蜜薯和紫薯分别放入碗中，碾压成泥，趁热加入少许白糖使其融化。
4、趁热加入木薯粉，可适当加入一些温热水（切勿加凉水，以免面团开裂）。
5、将面团均匀揉至所需质地，然后各自揉成长条状，切成花生豆大小，再洒上木薯粉以防粘连。
6、当水沸腾后，放入芋圆，煮约七八分钟，然后捞出，再过一遍凉水即可。
关于淀粉的选择：
在制作芋圆时，使用木薯淀粉效果更佳，尤其是水磨的淀粉，能赋予芋圆更好的口感和质地。
芋圆配方小贴士：
白色版本需：芋头200克、木薯淀粉150克、白糖50克，可适量添加全脂牛奶。
黄色版本需：红薯200克、木薯淀粉160克、白糖50克，同样可加全脂牛奶。
紫色版本则使用紫薯，配料与白色版本相似。
制作时，将芋头、红薯、紫薯蒸熟后压成泥，再与木薯淀粉和白糖混合均匀，牛奶要逐步添加，以免过多导致面团过稀，揉至成团后，可按个人喜好塑形。
完成塑形后，为防止粘连，可裹上一层木薯淀粉，做好的芋圆放入盒子中冷冻保存，可保存一周，请记得，一周后的芋圆不宜食用。
煮芋圆的技巧：
煮芋圆时，需等水完全煮开后放入芋圆，水和芋圆的比例约为1比50，多水少水都有影响，用大火煮并时常搅拌，防止粘连，当芋圆全部漂浮起来后，继续煮约5分钟即熟，煮熟后用饮用水清洗一次，再用冰水浸泡更佳。
小提示：未煮的芋圆可保存一周，但煮熟的芋圆仅能保存一天，因此建议煮多少吃多少，避免浪费。
（图片：一张展示制作完成的芋圆的美食照片）
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