香干回锅肉，一道家常美味，如何制作才能尽显其美味呢？
所需材料简单易得：猪肉薄片200克，香干50克，再准备适量的大葱、蒜末、生姜以及干辣椒，调料方面，需要料酒、生抽、老抽、白糖和盐适量，还有少许油。
制作步骤如下：
1、将猪肉薄片用料酒、生姜和盐腌制20分钟，这样能更好地提升肉质的口感和鲜美。
2、香干切成均匀的小块，大葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段，这样在后续的烹饪过程中能更好地释放出它们的香味。
3、锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入切好的葱姜蒜以及干辣椒，翻炒出香味。
4、接着加入腌制好的猪肉薄片，迅速翻炒至肉片变色。
5、随后加入切好的香干块，继续翻炒，并加入少许料酒提味。
6、加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，根据个人口味，可以适量加入一些盐。
7、撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：在制作过程中，猪肉薄片宜薄不宜厚，这样更容易熟透且不易糊锅，调料的使用可以根据个人口味适量调整，多试几次就能找到最适合自己的味道。
如此一道色香味俱佳的香干回锅肉就完成了，希望你能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。
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