凉拌空心菜的诱人吃法
夏季是空心菜丰收的季节，选择嫩绿的空心菜来制作凉拌菜，味道更佳，将空心菜仔细摘选并清洗干净，将其切成大约3厘米长的小段，将切好的空心菜放入已烧开的沸水中焯烫，待其颜色稍有变化即可迅速捞出，切记不要煮得过久，以免影响口感，捞出后，轻轻放入筛子中滤去多余的水分，然后放入一个大一些的容器内。
加入适量的盐、鸡精以及蒜汁进行调味，再淋上几滴芝麻油和辣椒油增添风味，最后加入生抽进行提味，将所有调料与空心菜充分搅拌均匀后，一道家常凉拌菜便大功告成，其简单易学的制作过程与美味可口的味道，定能让你回味无穷。
在制作过程中，若空心菜较为老熟，建议将叶子和茎部分开处理，叶子焯烫时间可短些，保持其鲜嫩的口感；茎部则需要稍长一些的时间来焯烫，以确保其熟透，这样的处理方式不仅能确保食材的口感，还能让整道菜更加美味可口。
不妨参考下图中的凉拌空心菜成品图，色香味俱佳，令人垂涎三尺，在炎炎夏日，来一盘这样的凉拌菜，定能为你带来一丝清凉与惬意。
希望你在炎炎夏日中，能够享受到这道简单又美味的凉拌空心菜带来的清凉与满足。
0