如何轻松烹饪出美味的平鱼？
平鱼的煎制，其实简单又美味，将鱼身彻底清洗，用厨房纸轻轻擦去其表面多余的水分，双面均匀地抹上盐，连鱼肚子里也别忘了这重要的步骤，之后，将切好的葱姜丝均匀地码放在鱼的两面，并在鱼肚子里也塞入一些，这样一番腌制后，让鱼在调味中静默等待约20分钟。
进入烹饪的第二步，锅中倒入适量的油，待油温升高后轻轻放入平鱼，高温可以迅速为鱼定型，我个人的习惯是轻轻晃动锅子，让油在锅中流动，这样不仅能使鱼的颜色均匀，还能确保鱼肉熟透的均匀性。
再来到第三步，耐心地等待每一面都煎至金黄，中火慢煎，每一面大约两分钟即可，你会发现鱼的表皮变得脆脆的，那是美味即将出炉的信号。
最后一步，为这道菜增添一抹独特的味道，撒上一些黑白胡椒粉、孜然粉或辣椒粉，亦或是你喜欢的其他香料，再撒上一些香葱末，这样一道色香味俱佳的平鱼煎制美食就完成了，趁热享用吧，让味蕾在美食的海洋中畅游。
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