一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

如何一个人也能轻松享受各类蔬菜大餐？

想要一个人做饭却能品尝到各式各样的蔬菜，其实并不难，看过来，美食营养专家为你揭秘！

让我们从一道色彩斑斓的蔬菜菌菇纳豆土豆沙拉开始，想象一下，秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、小黄瓜、樱桃萝卜等各类蔬菜，再配上熟土豆丁、煎口蘑切片，最后淋上香醇的油醋汁，是不是已经让你垂涎三尺了？再加上营养丰富的纳豆或天贝（无盐豆制品），这一盘沙拉就足以让你感受到蔬菜的魅力。

让我们来一道鲜蘑油菜鸡肉香芋炖豆皮，带皮鸡腿肉切条炒至金黄，再加入鲜蘑和香芋条翻炒出香，加上适量的水炖煮，开锅后，用胡椒粉、盐、鸡粉、生抽调味，最后加入豆皮和油菜炖至软糯，这道菜就大功告成了！

还有更简单的！试试豆腐丝金针菇鸡毛菜蛋炒饼，先炒熟鸡蛋，再加入鸡毛菜、豆腐丝和金针菇炒至软糯，最后放入大饼切的丝一起翻炒，加入蒜末提香，简单又美味的蛋炒饼就完成了。

还有更多创意等你来发掘，西兰花鹌鹑蛋香菇脆豆腐拉面，用肉汤煮拉面，加入熟鹌鹑蛋、香菇片、西兰花朵和脆豆腐，一匙黄辣椒酱就能让这道面食美味升级。

再比如紫甘蓝金针肉丝豆皮卷，将紫甘蓝切丝，金针菇焯水后沥干，炒香的肉丝和香葱一起用豆皮卷好，最后淋上蒜蓉辣酱，美味又营养的豆皮卷就可以开吃了。

这样的懒人营养餐不仅简单易做，而且营养均衡，每一道菜都包含了深色蔬菜，一菜平衡，连主食都有了，对于那些追求营养健康却又懒得做饭的朋友们来说，简直是福音啊！快来试试吧，让美食营养专家教你如何一个人也能享受各类蔬菜大餐！