如何制作美味香菜牛肉？
你是否对制作一道美味的香菜牛肉心存疑虑？让我们一同探索这道菜肴的详细做法，保证让你大快朵颐，回味无穷！
步骤一：准备主料
选用新鲜的牛里脊肉，将其放入锅中，以50度的水温及5的速度使用“小美”进行清洗，随后，用流动的水将肉冲洗得干干净净，这一步是为了确保牛肉的鲜嫩与清洁。
步骤二：腌制牛肉
将冲洗干净的牛里脊肉加入10g老抽、30g料酒和20g玉米淀粉，进行均匀搅拌，让这些调料充分渗透到牛肉中，腌制30分钟，使其更加入味。
步骤三：烫制牛肉
有两种方法可以烫制牛肉，你可以选择传统的方法，在锅中加入600g水加热至沸腾，从锅口处加入腌制好的牛肉片，当水再次沸腾时，牛肉片就可以捞出了，或者，如果你使用“小美”，可以设置3分钟/100度/反转/小勺进行烫制，无论哪种方法，都要确保牛肉片熟透而不过熟。
步骤四：准备香料
在干净的主锅中加入切好的小米辣、线椒、蒜片，再加入食用油、生抽、老抽、醋、糖粉和白芝麻，设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香，让这些调料和香料充分融合，散发出诱人的香气。
步骤五：混合牛肉与香料
将烫制好的牛肉片与香菜段加入主锅，设置10秒/反转/速度2进行搅拌，使牛肉与香料充分混合，让牛肉吸收这些调料的味道。
步骤六：装盘享用
将制作好的香菜牛肉装盘，你还可以根据个人喜好加入一些配菜，比如黄瓜丝等，不仅增加了口感，还让整道菜更加丰富多彩，你可以尽情享受这道美味的香菜牛肉了！
希望以上的步骤与描述能让你对制作香菜牛肉有更清晰的了解，不妨亲自尝试一下，让这道美味佳肴成为你餐桌上的亮点吧！
0