如何自制无烤箱月饼？
南瓜月饼的蒸制方法：
使用食材：南瓜（去皮后重120克）、糯米粉80克、低筋面粉40克以及豆沙180克。
制作步骤：
1、准备所需材料，确保南瓜已经去皮并切块。
2、将南瓜置于蒸锅中，水开后转小火，蒸煮约15分钟，直至南瓜熟透。
3、在一个大碗中，将糯米粉和面粉混合均匀，将蒸熟的南瓜倒入其中，用筷子或勺子将其与面粉混合至光滑。
4、反复用手揉搓面团，直至达到光滑且柔软的质地。
5、将面团分割成十等份，每份稍作醒面，约10分钟。
6、取一份小面团，擀平成圆形，然后在中央放上约18克的豆沙。
7、将豆沙包入面团中，揉成圆形，使用月饼模具刻画出你喜欢的花纹。
8、将所有制作好的月饼放入蒸锅，再次加水并转小火，蒸煮约15分钟后关火，然后让月饼在锅中焖约3分钟。
9、取出南瓜月饼，它们已经完成了，在常温下放置到第二天，它们依然会保持柔软的质地，若放入冰箱，食用前可再次进行蒸煮。
这样的南瓜月饼不仅简单易制，而且口感细腻、香甜可口，是家庭自制月饼的绝佳选择，在享受制作过程的同时，也能体验到美食带来的乐趣和满足感。
0