海南斑斓千层糕的简单制作方法
想要品尝海南特色的斑斓千层糕吗？其制作过程其实相当简单，将新鲜的斑斓叶仔细清洗后剪成小块，随后放入料理机中，以50克斑斓叶与150克清水的配比，启动机器搅打，将斑斓叶榨成汁液，由于斑斓叶的保存时间较长，所以家中常备也不会造成食物的浪费。
将榨出的斑斓汁过滤一下，由于不同家庭的机器效率有所差异，打出的汁量会有所不同，但最终只需取用150克斑斓汁即可，为了保持其鲜绿的颜色，需要加入少许小苏打进行搅拌，这样颜色会更加鲜亮且持久。
将斑斓汁、牛奶和细砂糖充分混合均匀，再倒入一半已经混合好的澄粉和木薯淀粉，待其融化后进行一次过滤，这样，第一层的绿色糕体就准备好了。
紧接着，将椰浆、牛奶和细砂糖混合均匀，再与剩下的粉类混合并搅拌均匀后过滤，这样，椰浆液也制作完成了。
取一个碗，在其内壁涂上一层薄薄的油以防止粘连，将一锅水烧开，把碗放入锅中，先在碗内铺上一层绿色的糕体，蒸至熟透后再加入一层椰浆液，如此交替进行，每层蒸制时间约为2分钟，并保持大火。
当完成几层交替铺设后，最后再铺上一层绿色的斑斓汁糕体，此时需要适当延长蒸制时间，大约5至6分钟，蒸制完成后，便可将斑斓千层糕取出享用。
这款海南斑斓千层糕的制作虽然简单，但味道与视觉效果都十分出色，每一层都蕴含着独特的口感与香气，相信定能满足您的味蕾需求，快来试试吧！
0