如何调制纯南瓜包子馅?
将适量发酵粉融入温水中,再与面粉混合搅拌,形成一个面团,将这个面团放置在温暖的地方,让它自然发酵。
取一个南瓜,削去外皮后将其擦成细丝,随后,撒上一些盐,轻轻揉搓片刻,再用纱布包裹住南瓜丝,挤出其中的水分。
将大葱切碎,与南瓜丝混合在一起,再将煮熟的粉条剁碎,加入到南瓜丝与大葱的混合物中。
在炒锅中加入大量油,烧热后放入豆瓣酱和甜面酱,持续搅拌,直至炸出浓郁的香味,随后,将炸好的酱料倒入南瓜馅中,再加入适量的盐和香油,充分搅拌均匀。
待面团发酵完成后,将其揉至表面光滑,再擀成适当厚度的面剂。
将面剂擀成包子皮,包入调制好的南瓜馅料,然后整齐地摆放在布上,静置半小时。
在蒸锅中加入足够的水,待水烧开后,将包子放入蒸锅中,蒸煮13分钟,蒸好后,先让锅内的蒸汽稍微消散一下,再揭开锅盖取出包子,香喷喷的南瓜包子便大功告成,可以尽情享用了。
整个过程虽然简单,但每一步都至关重要,当你品尝到那香醇的南瓜馅料与松软的面皮完美结合时,所有的努力都将化为满足与喜悦。
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