东北五大野菜？
1、大耳朵毛
东北地区常见山野菜，名为大耳朵毛，它还有多种名字，如大耳毛、东风菜、山蛤芦、仙蛤芦、盘龙草等，各地称呼不尽相同，大耳朵毛菜在中国北方、东部以及南部各地均有分布。
2、柳蒿芽
在东北农村，有一种野菜叫做柳蒿芽，主要生长在河边、沼泽地或灌木丛下，适宜春季和夏季采摘其嫩茎叶，味道苦涩，但清新宜人，富含香气，是药食两用野菜，具有清火功效。
3、刺嫩芽
刺嫩芽又名刺老芽，是东北山野菜中的佼佼者，深受人们喜爱，这种野菜最简单吃法是洗净后焯熟，蘸食农村笨鸡蛋炒的鸡蛋酱，非常美味。
4、猴腿菜
猴腿菜又称盖蕨菜，这是一种药食兼备的野菜，它可以清炒、水焯后凉拌，尤其适合制作馅儿，成为东北特色美食之一，猴子还可以用水焯后晾干保存，或腌制保存。
5、大叶芹
大叶芹也叫二甲芹，是一种药食兼用的野菜，可以清炒、水焯后凉拌，特别适合作馅，在许多地方，大叶芹馅的包子饺子是饭店的招牌菜，体现了大叶芹包馅的独特风味。
6、小根蒜
小根蒜又名大脑瓜，小时候经常挖过，食用简单，大多数采集回来都是洗净后直接生食蘸酱，辣味过瘾时下饭，也可以加入调味料制成炝拌菜。
7、草莓菜
草莓菜又名地菜，东北农村田地中常见，每到春天，土地上长满各种各样的草莓，可以用来包饺子、炖汤。
8、灰菜
灰菜又名灰条条，灰菜，生命力顽强，生长于田间、地头、坡上，随处可见，由于数量众多，东北人常常抓一大把灰菜供猪食用，猪吃得快。
东北山野菜种类繁多，每一种都富含营养价值，味道独特，春天时节，东北五月份开始有蕨菜，到了7-8月份就是蘑菇收获的季节，东北四季分明，阳光充足，气候湿润，非常适合种植各种野菜，这些野菜不仅美味可口，还具有一定的药用价值，是东北农人的宝贵财富。
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