- 黄油 85 克
- 糖 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 低粉 100 克
- 玉米淀粉 100 克
- 香草精
做法：
1、黄油软化：黄油软化后加糖打至蓬松发白。
2、打发蛋白：先煮好两个鸡蛋，取蛋黄碾碎，再将蛋黄过筛到打好的黄油中。
3、混合粉类：粉类（低粉 100 克，玉米淀粉 100 克）也过筛加入混合，有香草精的可滴几滴，以切菜动作来拌和均匀，不要过度揉搓，将面团包裹好，放入冰箱冷藏 1-2 小时。
4、分割面团：取出后松弛分成大小均匀的小面团，用手指或勺背压一下。
5、预热烤箱：预热烤箱 170 度，烤 20 分钟左右略上色即可。
玉米淀粉可以做水晶糕吗？
当然可以！玉米淀粉不仅可以做水晶糕，还可以用来制作各种糕点，吃货们知道，学会烹饪就是一种生活的艺术，而成为“吃货”则是提升生活质量的一种方式，面对日益繁重的工作压力，下班后动手做做美食不仅能够丰富生活的内容，还能提高生活质量，带来更多的幸福感。
我们一起来看看如何制作一道美味的水晶糕吧！
水晶糕的制作方法：
材料准备：
- 玉米淀粉、糯米粉、白砂糖、饮用水、食用油。
制作步骤：
1、比例调配：按照 3:1 的比例将玉米淀粉和糯米粉过筛混合均匀。
2、糖水混合：将饮用水煮沸，然后将白砂糖加入水中溶解，最后倒入搅拌好的玉米淀粉糊中，同时搅拌均匀，直至形成光滑的滑浆状。
3、蒸制水晶糕：在蒸锅表面刷一层食用油，将搅拌好的滑浆倒入蒸锅内，上锅蒸约 25 分钟。
4、冷却与保存：蒸好后静置冷却，待其完全凝固后即可食用，如果需要保存，建议放入冰箱冷藏，这样可以保持最佳的新鲜感和口感。
如果你对水晶糕感兴趣，不妨自己动手试试看，相信你一定能做出令人满意的成果！
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