葱花是指切碎的葱段，常用作调料，也指葱开花球状花，葱是人们餐桌上必不可少的调味品，常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又称香葱，葱的功效与作用是发汗解表，散寒通阳等，葱是百合科植物葱的茎叶，其主要功效是发汗解表，散寒通阳等，主治风寒感冒、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症，葱在应用时，既可以水煎服，也可以捣敷外用，还可以煮粥食，或调制应用，表虚多汗、自汗的患者要忌食葱；胃肠道疾病患者也要慎用葱，虽然葱具有一定作用，但效果有限，作为食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
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