黄鳝养殖技术简单易懂，效益明显，一头黄鳝一年下来可产出几十斤以上的产品，扣除饲料成本、人工费用等后，收入相当可观，只要选对品种，科学饲养管理，就能保证收益稳定，黄鳝是天然的优质蛋白质来源，营养丰富，对人体健康有诸多益处，投资黄鳝养殖，前景广阔。
黄鳝养殖一亩可获取大规格黄鳝（条重100克以上），一亩田能否产出多少斤黄鳝，关键还取决于养殖方式，虽然黄鳝病害较少，但其生长速度较快，在产量上仍有保障。
按冬春季S场收购大规格黄鳝的中等价格（每公斤40元）计算，则可收益160000元，若按照这一利润水平养殖一亩黄鳝，那么养殖一亩黄鳝的利润就为160000元 - 63000元 = 97000元。
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