该片于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，随后在台湾公视、星和都会台、香港TVB翡翠台等多个地区播出，第二季于2014年4月18日在央视综合频道播出，第三季于2018年2月19日在央视综合频道和纪录频道同步播出，节目将中国美食分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，每章都详细介绍了当地的传统名菜和风味小吃。
《舌尖上的中国》不仅几乎囊括了中国各地的特色美食，还参考了中国的菜系与地理范围，为观众呈现了独特的美食文化景观，通过节目，我们可以领略到从北方的油炸饼、煎饼馃子到南方的双皮奶、螺蛳粉，以及从西北的羊肉泡馍到东南的水煮肉片等各种地方特色美食。
以下是中国最好吃的15种美食推荐：
- 北京烤鸭：作为具有世界声誉的北京著名菜，烤鸭以其外皮酥脆、肉质鲜嫩而闻名。
- 炸酱面：起源于北京，属于中国传统美食，已被列入"中国十大面条"之列。
- 肉夹馍：陕西S的传统美食，外皮酥脆，肉质鲜嫩，是非物质文化遗产名录。
- 煎饼馃子：天津的小吃代表，外酥里嫩，香甜可口。
- 凉粉：全国流行的夏季清凉美食，酱油、醋、辣椒油是常见调料。
- 冰粉：四川的夏日清凉小吃，搭配火锅，清爽解暑。
- 双皮奶：广东地区的甜品小吃，清甜奶香，清新可口。
- 龟苓膏：不仅小吃，更是养身食品，具有清热降火的功效。
- 凉皮：陕西S的特色美食，历史悠久，制作原汁原味。
- 螺蛳粉：广西柳州特产，以辣、爽、鲜、酸的口感著称。
中国美食的魅力还体现在各地特色美食的独特风味上：从北京的烤鸭、炸酱面，到成都的串串香，重庆的酸辣粉，南京的盐焗鸡，广东的早茶，湖南的辣椒炒肉，福建的海鲜等，每一道菜品都承载着地方文化的独特气息，无论是传统名菜还是街头小吃，中国美食都以其丰富的风味和深厚的文化底蕴，成为了世界美食地图上的重要一环。
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