家常豆腐
食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。
做法：
- 猪肉切薄片，豆腐切稍微厚一些。
- 起锅烧油，炒香蒜末，放入猪肉翻炒至香味四溢。
- 加入豆腐块，炒一分钟后加盐调味。
- 加入蚝油、酱油、生粉并加清水勾芡，最后撒上葱,炒匀即可出锅。
玉米粒炒火腿肠
食材：玉米粒、火腿肠、胡萝卜、油、蒜末、盐、十三香。
做法：
- 将胡萝卜和火腿肠切成大小一致的颗粒。
- 锅中加油至六、七成热，放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜和玉米粒，翻炒至蔬菜变软，随后加入盐和十三香调味。
- 最后放入火腿丁,翻炒均匀即可出锅。
茭白香干炒青菜
食材：青菜、香干、茭白、盐、白糖、鸡精。
做法：
- 将香干和茭白切成薄片，青菜对半切开。
- 锅中加油炒香青菜和茭白，翻炒至蔬菜变软。
- 加入香干，随后加盐、白糖和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜葱花炒蛋
食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花。
做法：
- 将鸡蛋打散，加入胡萝卜碎和葱花，稍微搅拌。
- 锅中加油，倒入蛋液炒至凝固成块。
- 快速翻炒均匀后即可出锅。
扁豆炒五花肉
食材：五花肉、扁豆、料酒、盐、耗油。
做法：
- 五花肉切成块，扁豆洗净备用。
- 锅中加油，炒香五花肉至微黄，加入料酒和酱油翻炒。
- 放入扁豆，炒至扁豆熟透，最后加盐和耗油调味,翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒西兰花
食材：海虾、西兰花、大葱、蒜、淀粉、精盐、耗油、鸡精。
做法：
- 大虾剥皮取出虾线，西兰花掰成小朵，焯水后捞出。
- 锅中加油炒香葱花和蒜片，加入红椒翻炒。
- 加清水、蚝油、精盐和鸡精，调成芡汁,最后放入虾仁和西兰花翻拌均匀即可出锅。
银耳炒菠菜
食材：菠菜、银耳、盐、味精。
做法：
- 银耳泡发后清洗，菠菜焯水后切开备用。
- 锅中加油炒香银耳，加入菠菜翻炒，最后加盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅。
蚝豉猪手
食材：猪手、蚝豉、姜、盐、油、酱油、红油、冰糖、老抽。
做法：
- 猪手焯水捞出，蚝豉泡洗备用。
- 锅中加油炒香姜片，放入猪手翻炒。
- 加盐、酱油、耗油和老抽翻炒均匀，加入蚝豉煮至猪手软烂,最后收汁即可。
西红柿蛋花汤
食材：鸡蛋、西红柿、香菜段、大葱、五香粉、鸡精、油、水淀粉。
做法：
- 鸡蛋打散，西红柿切丁备用。
- 锅中加油炒香西红柿，加入清水并用水淀粉勾芡。
- 整合后加入香菜段和葱花，撒上五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
茴香炒蛋
食材：茴香、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法：
- 茴香洗净切碎，鸡蛋打散备用。
- 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 锅中加油，倒入茴香蛋液,炒至凝固后翻炒均匀即可。
清炒四季豆
原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：
- 四季豆去筋，切成中指粗细的段，蒜敲扁切碎。
- 锅中加油至六、七成热，放入蒜和四季豆，加盐炒一会盖上锅盖焖。
- 六分钟后,加鸡精翻炒几下即可出锅。
凉拌拍黄瓜
主料：黄瓜两根
辅料：盐适量、小辣椒3个、大蒜5个、生抽适量、醋适量、油适量
做法：
- 蒜头拍扁，剁成蒜蓉；黄瓜清洗后用盐搓擦两遍冲洗干净。
- 黄瓜用刀背拍裂切成小段。
- 装入大碗，用凉开水泡洗，沥干水分后加入盐和醋。
- 加入白糖拌匀,冷藏后口感更佳。
小炒牛肉
食材：牛肉300克、青椒一根、红椒1根、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精各适量
做法：
- 牛肉切片，加入料酒、胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制15分钟。
- 青红椒切块，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
- 锅中加油炒香姜蒜，放米椒和泡姜翻炒。
- 加入青红椒翻炒，倒入牛肉翻炒,调味后撒上葱段即可。
蔬菜搭配小贴士
- 酸甜搭配：如糖醋排骨搭配清炒四季豆，酸甜开胃。
- 清淡搭配：凉拌拍黄瓜配小炒牛肉，清淡又美味。
- 浓郁搭配：番茄炒蛋配蚝豉猪手，酸甜浓郁
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