对于此问题，依据相关法规与规定,以下为可能的答案：
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不允许，个人或机构在居民办事过程中未经授权擅自对工作人员进行摄像或拍照的行为，通常被认为是非法行为，这一条款旨在保护工作人员免受不实、恶意甚至是侵犯其合法权益的信息泄露，并确保合法、公正地履行工作职责。
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可以限制范围或程序：如果确有必要收集证据或展示特定场景下的活动，且这种目的并不涉及对工作人员构成严重伤害或侵犯个人隐私，则应通过合理授权程序（如明确告知、书面同意等）实施摄像或录像行为，此类情况下，申请人需遵守当地法律关于监控、记录及使用个人隐私的相关规定，例如尊重人权法、版权法等相关法律法规。
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合理界定范围：居民办事环节本身可能包括一些非强制性的工作要求，比如特定身份识别、手续办理等，在这种情况下，适当控制相机或录音设备的范围，确保录像或摄影仅在必要和合理的范围内进行，同时避免包含个人信息，例如姓名、身份证号码等敏感信息。
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建立反馈机制：对于提供公共服务的单位和个人，可在政策、制度框架内建立监督与回应机制，鼓励公众参与监督流程并及时发现并处理不当行为，此举有助于保证程序透明度和合规性,同时也能够及时纠正并防止类似情况的再次发生。
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加强法律法规宣传：通过开展公众教育和宣传活动，提高公众对规范操作、尊重他人权益的基本常识和法律意识，引导民众形成正确的认识和态度，这样可以在无形中形成一种规范和约束力，促使工作人员严格遵守法律规定,从源头上减少违法行为的发生。
对于居民办事过程中是否允许对工作人员进行摄像或录制的行为，应全面考虑各种因素和具体情况，设定明确的规章制度，并通过多渠道加强法律法规的宣传教育，以保障公民的权利和尊严，同时也维护公共秩序和社会和谐稳定，在现实操作中，政府机关及其工作人员应遵循上述原则,坚决避免任何形式的侵犯他人隐私和权利的违法行为。