说起食用洋槐花，作为北方人情有独钟，无论在过去缺衣少食的年代，还是在温饱之后的今天,的确令人回味。
洋槐花只所以被人们喜爱，是因为它属纯天然，无公害的食品，特别是在含苞欲放时，采摘后，经清洗，拌面粉丶香料丶菜籽油等混合后，蒸熟，再加上蒜丶辣椒油等佐料，味道美极了,一大碗都不够过瘾。
在过去，一到春天，便是青黄不接的时期，人们为了糊口，充饥，便采摘些野菜丶构树花絮，洋槐花或茵陈等，洗淨后拌些少许面粉，蒸熟后食用，不光填饱了肚子,还寄托着丰收年景的期望。
如今生活好了，大鱼大肉海鲜野味等吃的多了，有的人还吃岀来了很多疾病，方觉得洋槐花不光美味，也属于绿色食品,而且是保健食品呢。
洋槐花不光鲜食外，它的花粉更是蜜蜂们的臻品食粮，蜂蜜中的极品桂冠被洋槐花蜂蜜所摘取,就显得理所应当了。
朋友们，待到四月疫情散去，我们一起去采摘洋槐花,尽情享受甜蜜的美味吧。
80后肯定都吃过呀，那个时候没啥吃的，比放学坐在树上，看着一串一串的槐花，一把一把的往嘴里填，感觉爽歪歪呀，小时候吃的槐花，真甜，感觉小时候要是没这个槐花能饿死好多人！现在偶尔吃一下,只不过是吃个新鲜！
您好，过去的人们为什么爱采食洋槐花？是因为洋槐花非常好吃，不但过去的人们喜欢吃,现在的人也喜欢吃。
小时候，农村的洋槐树非常多，到槐花开的季节，母亲就用一个很长的棍，绑 上一个镰刀，采好多洋槐花，给我们蒸着吃，做槐花汤喝，那时候的洋槐花，无论是蒸着吃还是做汤喝，感觉都是上等的好饭了，所以一到有槐花的季节，人们都 去采槐花，为了吃的时间长些，把槐花晒干，或者蒸熟凉干后储存起来；现在人们生活条件好了，不再是像过去那样，为了填饱肚子吃洋槐花了，都是奔着养生的理念去吃，洋槐花纯天然无药害，不仅美味，营养价值还很高，现在生活水平提高了，可以把鲜洋槐花直接装进保鲜袋，放入冰箱冷藏数月后，取出蒸或做汤味道依然鲜美,所以很多人都喜欢吃洋槐花。
现在的洋槐树已经很少了，物以稀为贵，我冰箱中还储存着妹妹给送来的俩袋洋槐花，想吃的时候，就取出一点，和刚采摘的一样，为了几个月后还能有洋槐花吃,还真有些不舍的吃呢。
记得小时候,那时生活节奏也不忙，
春天来了，
和家人一起到田地里,山坡上，
去採摘洋槐花，香椿芽,香椿叶，
荠菜，蒲公英，胖胖菜等……，
可以蒸着;可以炒,可以凉板，
可以做馅，包包子,包饺子，
做菜饼，菜团子等……
春天的美味,家乡的美味，
奶奶,妈妈的美味！
有一种怀念，一种乡愁，一种记忆……
长大了,进了城，
春天还是那个春天，
我们为了事业,为了生活，
节奏也快了,也没有时间，
去陪家人一起去踏青，
去野外採摘野菜了！
唉，时间都去哪了？……
希望大家多抽抽时间,陪陪家人，
因为，
再不陪老人都老了,走不动了，
孩子都一年一年大了……
下面给大家分享我们常吃的一种野菜花，
蒸洋槐花
主料，洋槐花100克，白面粉300克,玉米面200克，
辅料和调料，大蒜20克，青蒜苗20克，盐10克，白糖5克，味达美20克，矿泉水50克,香油5克！
第一，
把洋槐花洗干净，加入白面粉和玉米面粉！伴匀！放入准备好的蒸屉里，开锅后，蒸至15分钟，关火亮凉些,待用！
第二
把准备好的大蒜，蒜苗用破碎机或者蒜臼打成蒜泥，加入水，味达美，盐,白糖调制好！
第三
把蒸好的洋槐花娶出放入伴菜盆里，加入调制好的适量蒜泥，伴匀即可,装盘食用了！
在蒸洋槐花前，一定把洗干净洋槐花和面粉伴的稍微多加一些面粉，伴干一些！免得，蒸好后,太稀！
另外放蒜泥调制时，一定适量！免得遮盖住洋槐花原有的香味！
一哥“美食与心之旅”之——
洋槐花香伴乡愁
对于洋槐花的至爱，多少人或许与我一样缘于儿时美好的记忆，短暂的春节过后，农家的餐桌渐趋清淡，二月二煎饼吃过，回首已没有口舌的留念，此时老家豫东春萌，雪融土松，寒意渐消，麦苗返青，荠菜淡嫩，菌陈苏醒，面条菜