万能蒸烤箱原理？

万能蒸烤箱原理？

万能蒸烤箱是1种结合了蒸炉和烤箱功能的设备，其原理是基于传导、对流和蒸汽的烹饪方式。

1. 传导：通过设备内部的加热元件（一般是电热管或天然气燃烧器），产生的热能通过传导方式传递到食物，使其受热并发生食物中的化学转变。

2. 对流：蒸烤箱内置了1个风扇或通过风道进行气流循环，通过逼迫对流，将热空气均匀地分布到烤箱内的每个角落。这样可以确保食物表面均匀受热，减少烹饪过程中的温度差异。

3. 蒸汽：在蒸烤箱的蒸汽模式下，可以通过加热水箱产生蒸汽。蒸汽可以使食物保持湿润，防止烹饪过程中的水分流失。同时，蒸汽还能加快食物的烹饪速度，提高食物的保湿效果。

通过组合传导、对流和蒸汽3种原理，万能蒸烤箱能够实现烤、蒸、炖、煮、熏等多种烹饪功能。这种多功能设计使其在厨房的使用更加方便和多样化，称心了不同菜品的烹饪需求。