\n\n1. 准备食材：玉米面、面粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，\n\n2. 将玉米面、面粉、水按照3:2的比例搅拌均匀，使用清水和部分温水湿润面团，让其变得光滑且能搓成适合烘焙的小面团，\n\n3. 取一个大碗，加入酵母、白糖、5克盐和40度左右的温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分分解并产生气体，使面团更柔软可塑，\n\n4. 等到面团达到所需体积时，将玉米面分成大约100克一组，将小面团分别搓成长条，约5厘米长，尽量擀成圆形，厚度约0.5厘米左右，以免影响饼皮的边缘和内部的光滑度，\n\n5. 在准备的平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中高温度，将发酵好的面团沿着锅边轻轻地卷起来，用小刀或者手指轻轻划破面皮，以便更好地掌握擀面的力度和宽度，确保面皮四周均匀展开，防止边缘焦糊，\n\n6. 把面皮按照原先的方向依次放入平底锅中，每个面饼之间留有一定距离，盖上锅盖，以中小火慢煎至金黄色，期间可以根据面饼大小调整火力，注意不要使面饼过于煎焦或烤过头，\n\n7. 当面饼的一面形成金黄色硬壳，另一面微微有些发皱时，可以用余下的面糊替换掉刚刚煎好的面饼，重复上述步骤，直到所有的面饼都煎至金黄色为止，\n\n8. 面饼装盘时，撒上适量的葱花、胡椒粉或其他喜欢的调料作为装饰，每一面都撒上一层绿色的豌豆粉，既美观又能提升风味，\n\n注意事项：
- 使用的面粉应为中筋面粉,因为较细的面粉容易粘连，影响烘焙效果。
- 加入的温水应该均匀,避免直接将冷水倒入面团中，否则会影响面团的发酵速度和面团体积。
- 烹饪过程中需注意控制火候,避免面饼过度煎焦或烤过头。
- 切记手动揉面时要带上手套,以防面团粘在手上或面板上。
- 制作完成后要及时撒上葱花、胡椒粉等调味料，提高面食的口感和美观程度。
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