味千拉面,一个深深烙印着日本美食文化的品牌，其历史可以追溯到1968年，尽管起源自日本，但在中国的发展却异常瞩目，1996年，潘慰女士将美味的拉面引入香港及内地，并成功取得该品牌在香港、澳门及内地的永久经营权，2007年，味千拉面的股票在香港主板上市，这一里程碑事件标志着品牌的发展进入了一个新的阶段。
时间来到2018年,味千拉面在全球的门店数量已突破800家，这一年，上海中心举办了盛大的品牌战略升级发布会，主题定为“大骨熬汤50年”，这背后，是味千骨汤的独特熬制工艺——采用日本中央大厨房熬汤技术，生成高品质的味千骨汤汤底，从选材到出品，每一个环节都经过严格的品控管理，确保了口味的一致性和标准化出品，多家国内媒体亲赴位于山形的味千中央大厨房，亲眼见证这一熬汤工艺的先进性，它已成为日本连锁拉面店主流的熬汤方式。
谈及味千拉面的魅力,不得不提到其同店销售数据的持续增长，2020年1月10日的数据显示，味千中国2019年第四季度同店销售增长达到6.8%，这背后是品牌对品质的坚持和对市场敏锐度的把握。
对于国内消费者,尤其是年轻一代，味千拉面不仅是美食品牌，更是日式拉面文化的体现，味千拉面中的哪款面最受欢迎？
要了解这个问题,首先要明白汤底在日式拉面中的重要性，味千拉面的灵魂在于其大骨熬汤，这种汤底的味道和口感源自于对骨汤原材料的严格选择，味千的骨汤原材料均来自国内外优质的供应商，从源头上保证了汤底的质量，加上中央大厨房熬制工艺的加持，每一道拉面都能提取出更为丰富的优质蛋白质和脂肪，从而产出更富营养的汤头。
味千拉面在熬制工艺上不断创新,从现场熬制到中央大厨房熬制工艺的升级，味千始终紧跟时代步伐，实现更加先进的骨汤熬制工艺，通过蒸煮、分离、蒸发等七道工序的处理以及十数小时的熬制时间，保证了口味的稳定和营养的均衡。
除了汤底,味千拉面的面条品质也至关重要，采用的传统手艺制作的面团比例恰到好处，生面在恒温条件下自然熟化，使得面条含水量更高、筋道更足，配合醇美的大骨面汤，让食客体验到更为爽滑的拉面口感。
配菜的口味搭配同样是味千拉面的魅力所在,猪软骨春笋拉面，大块的猪软骨和现炒的春笋片相搭，不仅让食客享受到荤食的松软多汁，同时也能体验到素食的鲜甜气息。
在国民消费不断升级的今天,味千拉面始终以更加美味的骨汤、更棒的拉面口感以及丰富滋味的配菜来回馈广大食客，不仅让日式拉面美食深入人心，还让这种对饮食文化的尊重精神得以传承。
味千拉面以其独特的熬汤工艺、高品质的面条以及丰富的配菜口味，赢得了广大食客的喜爱，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。