传说与现实的交织
关于望月鳝的食用禁忌
对于“望月鳝”是否可食用的问题，答案显然是否定的,原因主要有两点：
其一，黄鳝的成长与其所吸附的寄生虫数量密切相关，体型越大的黄鳝，其生长年代越久，身体所吸附的寄生虫也会随之增多，在过去的年代，由于缺油，烹饪时温度可能不够高，容易导致黄鳝未被完全烹饪熟透,从而无法杀灭寄生虫或细菌。
其二，黄鳝生长在水中，以其他水生动物为食，容易在体内积累有害物质，尤其是大黄鳝,其体内有毒物质可能随成长而增加。
传说中的“望月鳝”
“望月鳝”这一名字的由来，源于一种传说中特殊的黄鳝，这种黄鳝体格粗壮，有传说称其喜欢在月圆之夜游出洞穴，昂首望月，它还被认为喜欢吃死猫、死狗等腐烂的尸体，传说中这种黄鳝具有剧毒,人若食用会被毒死。
“望月鳝”的流传与真相
尽管“望月鳝”的传说流传已久，但至今没有确凿的证据证明其真实存在，关于人因食用黄鳝而中毒身亡的案例，在现实中从未发生过。“望月鳝”很可能只是人们茶余饭后的谈资,或是文学作品中杜撰的产物。
科学解读“望月鳝”
虽然“望月鳝”可能是虚构的，但其中提到的某些特性在科学上是有依据的，黄鳝在夜间会频繁地把头探出水面进行呼吸，这与其昼伏夜出的习性以及能从空气中直接获取氧气的能力有关，黄鳝虽然是杂食性动物，但当有腐肉等尸体出现时，它们也会选择食用，至于黄鳝的微毒问题，主要存在于其血液中，而经过高温烹饪后，其有毒物质会被分解,因此食用时无需担心。
关于死黄鳝的警示
值得注意的是，死掉的黄鳝体内可能产生大量的组织胺，这种物质在高温下也难以分解，如果人吃了含有大量组织胺的死黄鳝，可能会引发一系列不适症状,尽量不要选择吃死掉的黄鳝。
“望月鳝”虽为传说，但背后反映的是人们对黄鳝某些特性的误解和担忧，在享受黄鳝带来的美味时，我们也应确保其新鲜与安全，对于未知的事物和传说,保持一颗审慎的心总是明智之举。