在一个较大的盆中加入适量的水和冰块,然后进行下一步。
将淡奶油倒入一个无水的打蛋盆中，再将打蛋盆置于冰水盆中,这样做是为了保持淡奶油在打发过程中的温度稳定。
使用电动打蛋器以中速开始打发淡奶油，直至出现许多气泡，加入一半的糖分，继续以同样的速度打发，直到出现明显的纹路，加入剩余的糖分，并转为高速打发，当纹路更加清晰时，再转回中速打发，如果打蛋器拉出的小角不会下弯,那么淡奶油就打发好了。
关于雀巢淡奶油为何打发半小时后仍呈液体状态的问题：
需要明确的是，奶油在打发前的温度是非常重要的，如果温度过高或过低，都会影响奶油的稳定性和打发量，在打发前应确保奶油的温度在7℃至10℃之间。
倒入搅拌缸内的奶油容量也是关键，它应占搅拌缸的10%至25%,这样才有利于产品的打发。
室温的高低也会对打发后的奶油品质和稳定性产生影响，如果室温过高或过低,都会导致奶油的品质和稳定性受到影响。
在打发过程中，应使用中速或高速打发（约160-260转/分），直至光泽消失并出现软峰为止，这样就能确保淡奶油成功打发,避免出现长时间打发仍呈液体状态的情况。
希望以上内容能更清晰地解释雀巢淡奶油的打发过程及常见问题。
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