李白（701~762年生）出生于叶碎城，那里当时被称为西域安西都护府，也是唐朝的边疆重镇，他随父李客，开拓四川，凭借家族的显赫地位，享受着富裕的生活，少年时期的李白聪慧过人，博览诗书，擅长剑术，精通武艺，这种豪放不羁的性格，正是后来他"诗仙"的传奇前提。
在一次进京赶考的过程中,李白携带着自己的诗作《蜀道难》前往，与当时的文豪贺之章见面，贺之章读后，为李白的诗作惊叹不已，誉他为"诗仙"，这一称号的确立，正是李白诗坛地位的转折点。
"诗仙太白"酒在重庆超S的售价是188元一瓶，这款酒的名字，源自千年前诗仙李白的美誉，它承载着重庆地区独特的文化底蕴，是本地人日常饮用的特制酒品。
送礼时可以根据受欢迎者的喜好来选择,婚礼、结婚时不太适合送这种酒，而在重要的老人寿辰等场合则是理想的选择。
诗仙太白"的品牌归属，有一则消息值得关注，泸州老窖集团有限责任公司已完成对重庆诗仙太白酒业集团有限公司的入股，未来可能持有70%的股份，这一收购不仅为诗仙太白带来了新的发展动能，也预示着白酒产业格局的进一步调整。
诗仙太白的酿酒历史可以追溯到90多年前,1917年，创办人鲍念荣先生远赴泸州，斥资巨资收购了有400年历史的温永盛酒坊的窖池，结合唐代传统酿酒技艺，开创了辉煌的酿酒传统。
为了提升品质,诗仙太白在2005年开始研究双重窖藏工艺，经过多年的研发，在2009年正式推出，这一创新工艺不仅继承了传统，还创造性地将双重窖藏技术与现代酿酒工艺相结合，成为全国首创的成果，重庆诗仙太白酒业集团党委书记、总经理陈红兵表示，此工艺达到了领先水平，是消费者可以直接享有的创新成果。
至于"诗仙太白酒中仙52度"，无疑是白酒界的一颗璀璨明珠，它承袭了古代"古遗六法"酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，选用三峡库区优质农作物为原料，精心酿制，长年在地窖中陈酿，使其拥有独特的"窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长"的品质特征。