小馒头的诱人秘密
在每个家庭的烘焙柜中，都有一颗小馒头的香气，承载着回忆与温暖，特别是“旺仔小馒头”，这款深受孩子们喜爱的小小可爱，早已成为家庭餐桌上不可或缺的一部分，如何才能在家也能制作出同样地道的小馒头呢？我们就带大家一探究竟！
材料准备：
- 主料：低筋面粉 100g、鸡蛋 60g、马铃薯淀粉 40g
- 辅料：脱脂奶粉 20g、无铝泡打粉 2g、蜂蜜 10g、香草精 2滴
- 调味料：食盐 5g
- 油脂：植物油 20g
- 水：适量
制作步骤：
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鸡蛋准备
将鸡蛋打散,倒入一个大碗中备用。 -
糖粉浆
在另一个碗中，加入糖粉，缓缓加入打散的鸡蛋液，用手电动搅拌机将鸡蛋充分打发,形成浓稠的鸡蛋浆。 -
油脂融合
取出20g植物油，将其隔热水中融化，加入糖粉浆中，继续用手电动搅拌,直至油脂与鸡蛋充分混合。 -
面粉调配
将低筋面粉、马铃薯淀粉、脱脂奶粉和无铝泡打粉放入搅拌碗中，先用电动搅拌机快速通混。
缓缓倒入前面准备的糖粉浆，继续用中速电动搅拌,直至面粉与液体充分结合成一个光滑的面团。 -
面团处理
将面团倒在案板上，用手轻轻揉搓，形成一个圆润的面团，若面团过于干燥,可适当增加少量牛奶或植物油。 -
制成小馒头
将面团分成约20g的小块，每块面团用手轻轻搓圆，这一步需要耐心！
将每个小馒头用保鲜膜包裹,冷藏保存备用。 -
烘焙设置
预热烤箱至160度，将小馒头放于不粘烤盘上，间隔排列。
便于后期观察，可以在每个小馒头表面喷一层水,避免开裂。 -
烘焙过程
将烤盘放在中层位置，采用上下火烤。
约20分钟后，观察小馒头的颜色,当表面呈现金黄色即可出炉。
小贴士：
- 温度控制：每个烤箱温度可能略有差异，建议最后5分钟用眼睛观察,避免烤得过色。
- 大小一致：为了防止发烤不均，小馒头的大小最好统一，每个重约2-2.2g。
- 保鲜方法：出炉后用烤网冷却,完全冷却后可放入密封容器保存。
营养小课堂：小馒头的健康之道
小馒头不仅美味，还富含营养,是孩子们成长路上不可或缺的伴侣。
- 高蛋白质：鸡蛋提供优质蛋白质，便于吸收,帮助孩子们快速生长。
- 膳食纤维：马铃薯淀粉含有丰富的膳食纤维,促进消化健康。
- 多维生素：每一颗小馒头都承载着胡萝卜的两倍维生素,西红柿的四倍维生素C。
小馒头的故事：食物背后的文化
“旺仔小馒头”不仅是美食，更是一个品牌的故事，它的诞生始于1992年，一个台商在大陆S场的智慧之作，从最初的长沙工厂，到如今遍布全国的100多家工厂，旺仔小馒头见证了中国经济的飞速发展,也成为了一个家庭的记忆。
问：旺仔小馒头几几年上S？
"几几年"应为"几十年"。“旺仔小馒头”自1992年正式进军大陆S场，至今已经跨越了27年辉煌历程，成为中华儿童的标志性食品，它不仅是孩子们的最爱,更是中华美食文化的重要组成部分。