小芋头的做法
素烧小芋头,热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下，等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐，水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
反沙芋头,准备香芋一斤，白砂糖一杯，把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟，冷却后用热油炸到表面微黄捞起，水90ML加上糖用小火煮到糖溶化，不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡，不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡，下芋头翻炒，关火，继续炒到糖呈现出白色，即叫起沙，就可以装碟了，趁热吃才香脆。
芋头的五种做法
芋头是一种非常常见的食材,可以用于制作多种美味的菜肴，以下是五种常见的芋头做法：
炒芋头丝：将芋头削皮后切成细丝，用油炒至金黄色，可以加入适量的盐、胡椒和蒜末调味，这道菜具有香脆的口感和独特的芋头味道。
芋头糕：将芋头蒸熟后压成泥状，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀，将混合物倒入蒸锅中蒸熟，可以加入红枣或其他配料增加口感和风味。
红烧芋头：将芋头切块，用油煎炸至表面稍微金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒和水，煮至芋头柔软，汁液浓郁，这道菜有浓郁的口感和香甜的味道。
芋泥：芋头蒸熟后搅拌成泥状，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀，可以根据个人口味加入香草精或其他调味料，制作出香甜顺滑的芋泥。
芋头排骨汤：将芋头和排骨一起煮，加入适量的姜片和葱段，调味后炖煮至芋头和排骨熟软，这道汤具有丰富的营养和鲜美的口味。
是一些常见的芋头做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，芋头还有很多其他的制作方法，如芋头饼、芋头炖肉等，可以根据个人喜好和创意发挥。
五花肉与芋头蒸肉
1、五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2、将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3、锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成.8厘米左右厚的五花肉片。
4、芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5、将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6、香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
拔丝芋头
1、拔丝芋头，芋头削皮切块，用油炸熟透捞出来吸出油份，白糖加热融化成红色，然后加入炸好的芋头进去，搅拌均匀。
2、清蒸芋头，小个的芋头可以洗干净之后直接隔水清蒸，做早餐是非常好的选择，清蒸方便，只要大约15分钟就可以了。
3、回锅芋头，芋头整个水煮，煮熟之后捞出来切成厚片，在油锅中放入葱姜蒜辣椒等爆炒，吵出香味之后放入芋头，颜色变黄之后就可以起锅了。
4、白菜煮芋头，大白菜切成大块的，芋头也切成大块的，一起同放入清水中，可以加入辣椒一起，煮10分钟加点盐就可以出锅了。
5、芋头糖水，芋头洗干净，去皮切成正方形的小块，保持形状不给烂了，拿出来放凉了，加入其它的东西比如红薯等其它东西，加入糖和水冰镇之后成糖水。
芋泥三明治
芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
香芋蒸排骨
准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！
炸香芋片
准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，