芋头,作为大自然的馈赠，既能作为主食，又能作为配菜，随处可见却常常被忽略，今天让我们一起探索芋头的美味世界，带你体验六种简单又美味的做法，相信你会对芋头有全新的认识！
排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖
做法：
- 香芋去皮,切成细末；
- 排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一勺淀粉，拌匀并腌制备用；
- 将香芋丁加入排骨中,拌匀后浇上一点芝麻油；
- 蒸锅烧开水,隔水蒸15-20分钟，即可享受这道地道的家常菜。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖
做法：
- 煮西米露：将一锅清水烧开，放入西米，中火搅拌15分钟至半透明，关火焖10分钟，过冷水冲洗备用；
- 蒸香芋：香芋去皮，切成块状，蒸至粉糯；
- 煮椰汁：将椰汁倒入锅中，加清水稀释，加入适量白糖煮开，倒入香芋和西米，搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油
做法：
- 芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀；
- 腊肉切成丁；
- 将拌好的芋头丝放入器皿,撒上腊味，上笼蒸8-10分钟；
- 热油倒入芋头丝上,淋上香油，瞬间成餐！
香葱芋头
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油
做法：
- 芋头连皮洗净,煮滚后转小火煮15分钟；
- 冷却后剥皮,切块备用；
- 炒锅烧热,放入植物油，加入葱白爆香；
- 芋头加入翻炒,加入水、盐、糖烧开；
- 小火焖煮5-6分钟，翻炒防粘锅；
- 当汤汁略糊时,撒入葱绿翻炒即可。
芋头蛋糕
做法：
- 芋头去皮蒸熟捣成芋泥；
- 将细砂糖与蛋在容器中拌打均匀；
- 加入沙拉油和牛奶,搅拌均匀；
- 过筛加入泡打粉和松饼粉,拌至无颗粒；
- 加入蒸熟的芋泥,拌匀成面煳；
- 将面煳放入模型垫纸,放入170℃烤箱烤30-40分钟即可。
虾仁芋头煲
做法：
- 虾仁去皮去肠,用米酒、盐、蛋清腌片刻；
- 芋头去皮切滚刀块；
- 热油爆玉米粒,放入芋头翻炒；
- 将玉米粒、芋头、生姜片转入沙锅，加入米酒和冷水煮开；
- 小火焖20分钟后,加入盐，放入虾仁，水沸后放香菜叶。
芋头小贴士：
- 烹饪技巧：蒸芋头时可加入少许糖，增加香甜感；
- 搭配建议：芋头煮汤时可加冰糖，甜而不腻；
- 健康小智：芋头含丰富营养，适合健身人群食用。
这些做法简单易行,营养丰富，绝对能成为你的新宠菜！
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