白萝卜排骨汤的做法？

• 排骨 500g
• 白萝卜 1个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 枸杞 15g
• 盐 5g
• 姜片 10g
• 胡椒粉 2g
• 清水 适量

制作步骤：

1. 排骨处理：

   • 将排骨用流水清洗干净,洗去部分血水。
   • 在锅中放入适量清水,加入排骨，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出排骨备用。
   • 将排骨用凉水冲洗干净,避免残留杂质和血沫。

2. 白萝卜准备：

   白萝卜去皮,切成小块备用。

3. 锅中焯水：

   • 再次将排骨放入锅中,加入适量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨。
   • 用热水冲洗排骨,洗净浮沫，避免血水残留。

4. 炖煮排骨：

   

   将排骨放入砂锅中,加入适量清水，加入2片生姜，大火煮开后转小火炖煮40分钟，直至排骨酥烂入味。

5. 添加白萝卜：

   白萝卜切好后,加入砂锅中的排骨汤中，大火烧开。 -盖上锅盖，转小火继续炖煮15分钟，直至白萝卜软烂。

6. 调味：

   • 加入适量盐和胡椒粉调味。
   • 可以加入10粒枸杞,煮至枸杞软烂，增添营养。

7. 出锅：

   

   煮好的排骨萝卜汤盛入碗中,撒上少许葱花即可出锅。

温馨提示：

• 萝卜块大小可根据口味调整,切得稍厚些，煮的更入味。
• 炖煮时间可根据砂锅的容量和排骨大小适当调整,确保排骨和萝卜同时软烂。
• 调料适量,过多会影响汤的鲜香，过少则无法体现原汁原味。