一天中最重要的餐时——早餐，运城人以最热闹的场景开始新的一天，传统的早餐选择固执地是米汤、馍和鸡蛋，有时会加入豆腐脑或者油茶，搭配油条，简单而充实，米汤的醇厚与馍的酥脆，搭配新鲜的小菜，构成了一道地道的本土早餐。
午餐则是运城人享用最丰盛的一餐,面条、饺子或者其他主食是主角，搭配各种配菜，午餐时分，家家户户都能找到丰富的味觉享受，特别是那些传承多年的菜系，午餐的每一道菜都承载着浓郁的本味。
而晚餐,则显得更加简单而温馨，通常是清淡的汤，配上馍或者饼子，再搭配一些新鲜的蔬菜，这样的晚餐，仿佛在诉说着运城人朴素而真挚的生活态度。
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